Receita de quindão

5 ovos inteiros
100 ml de leite de coco
1 colher de margarina
250 g de açúcar
algumas gotas de essência de baunilha
100 g de coco ralado

Bata os ovos a margarina o leite de coco e a essência no liqüidificador, numa vasilha misturar suavemente açúcar coco ralado e a mistura do liqüidificador, coloque na forma untada com margarina e açúcar, leve ao forno médio em banho-maria, coberto com papel alumínio por 30 min e mais 10 sem o papel alumínio para dourar o coco.